Le taro est un légume nutritif et sain qui guéri beaucoup de maladies. Il fait partie des légumes oubliés pourtant. Or ce tubercule est un excellent aliment qui est à la fois sain et nutritif. Claude Djankaki nous renseigne sur ces mille et une vertus.
Très présent dans les pays chauds et humides, Le taro, appelé « glin » en langue Fongbé, est avant tout un légume-racine. En dehors du fait d’être un tubercule pas très prisé, on peut aussi se nourrir de ses feuilles. Le Taro contient des amidons, des protéines et des lipides. Il contient de l’oxalate de calcium qui est une substance toxique qui irrite la muqueuse et la peau, raison pour laquelle on le mange cuit. Le Taro se prépare à peu près de la même façon que la Pomme de terre (bouilli, à la vapeur, en purée, frites…). Lors de la cuisson, sa chaire change de couleur et ses feuilles peuvent servir de sauce après avoir été cuites, comme cela se fait dans certaines régions d’Afrique. Claude Djankaki, nous apprend que sa consommation fréquente est extraordinaire dans l’entretien de nos sens. Voici 03 raisons de consommer bien et régulièrement le taro
1/manger les racines et les feuilles du taro améliorent la capacité visuelle.
2/le légume bien préparé avec l’huile rouge intervient dans l’hydratation des yeux.
3/le tubercule aide à réduire les cécités nocturnes et contribue au traitement de l’audition.
Par conséquent, vivement que nos aliments deviennent nos médicaments surtout à un âge donné de notre vie.