Cuisine: recette de beignets faciles et sucrés (vidéo)

La suite après la publicité

Ingrédients pour 6 personnes :

• 600g de farine
• 50g de sucre
• 40g de beurre mou
• 1 œuf
• 270 ml de lait tiède
• 1cas de levure boulangère
• 1/2 cac de sel
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Etape 1 :

Pour préparer votre pâte à beignets, cassez d’abord vos œufs dans un saladier, et battez-les comme si vous étiez en train de préparer une omelette puis, au fur et à mesure, commencez à ajouter la levure, le sucre en poudre, le sel, le lait (tiédi s’il était au frigo), le beurre en morceaux (ramolli dans vos mains ou au micro-onde) et la farine.

Etape 2 :

Il ne vous reste plus qu’à pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit bien homogène, à la couvrir d’un linge propre, et à la laisser reposer à température ambiante pendant environ 1h30. Au moment de former vos beignets de carnaval (ou d’une autre occasion festive), farinez votre plan de travail puis étalez-y la pâte. Munissez-vous d’un emporte-pièce (ou d’un verre si vous n’en avez pas) et découpez des cercles. Puis laissez les beignets ainsi formés reposer pendant 30 min.

Etape 3 :

Pour la cuisson des beignets, versez votre huile soit dans une friteuse, soit dans une marmite, puis laissez-la bien chauffer. Lorsqu’elle arrive à ébullition, plongez-y une série de beignets et laissez-les tremper et frire jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés de tous les côtés. Récupérez-les alors à l’aide d’une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant.

Etape 4 :

Terminez la cuisson des autres beignets, au fur et à mesure, dans une huile toujours bien chaude. Dès que tous vos beignets sont cuits, égouttés et légèrement refroidis, servez-les saupoudrés de sucre glace.