Cuisine : recette maison de chawarma à la viande de bÅ“uf
Le Chawarma, l’un des sandwichs stars de la street food, est vendu dans presque tous les coins des rues et dans les fastfoods. Découvrez dans cet article, une nouvelle recette maison de ce repas.
SOMMAIRE
Selon le pays, le chawarma se prépare avec une ou plusieurs viandes marinées (agneau, mouton, poulet…) que l’on enfile sur une broche tournante pour la cuisson. Des fines lamelles sont ensuite découpées et servies avec des légumes crus ou cuits dans un pain pita, une galette, un pain dürüm… avec de la sauce (bien sûr !).
Si vous aimez le manger en vous promenant, vous pouvez aussi le déguster chez vous. Découvrez notre recette facile du chawarma maison!
Ingrédients
Pour la viande
- 1 kg de viande de bœuf
- ½ oignon émincé
- 4 gousses d’ails
- ½ jus de citron
- 2 cuillérées à café de yaourt nature
- Épices (poivre noir en poudre, marinade spécial viande, thym, cumin, cannelle) Sel
Pour la sauce chawarma
- 2 cuillerées à café de yaourt nature
- 3 cuillerées à café de mayonnaise
- 2 gousses d’ails
- Du persil
- ½ jus de citron
- Poivre moulu et sel
Pour la crudité
- 1 concombre
- 2 tomates
- 2 oignons et persil
- Huile, poivre en poudre et sel
- 5 pains arabes
Préparation
- Renversez la viande émincer dans un grand récipient, puis y ajoutez le yaourt nature, la moutarde, un peu de vinaigre le sel et les épices (poivre moulu, paprika, thym, cumin, marinade spécial viande).
- Rajoutez de l’ail écrasé, un petit oignon émincé et un filet d’huile. Bien mélangez.
- Couvrez et laissez mariner pendant 2h de temps, idéalement toute une nuit
- Faites revenir la viande dans une poêle.
- Pendant une vingtaine de minutes. Utilisez de la bonne viande facile à cuire.
La sauce chawarma:
- Mélangez le yaourt nature, de la mayonnaise, ail, persil, jus de citron et sel
- Emincez le légumes (concombre, poivron vert, tomate, oignon, persil)
- Assaisonnez avec du sel, un filet d’huile et du poivre en poudre Nora.
- Ouvrez le pain arabe en deux.
- D’abord mettez une bonne dose de la sauce chawarma. Puis la viande.
- Ensuite les légumes et rajoutez à nouveau la sauce Bien rouler pour fermer.
- Faites revenir une minute de chaque côté dans un poêle légèrement graissé à feu doux.
Miam miam, votre chawarma fait maison est prêt.
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