Cuisine: recette de sauce gboma 2 pièces (fromage et poisson)
Temps de préparation: <15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
- 500g de Gboma
- 250g de fromage frais
- 3 oignons
- 250g de sésame moulu
- 500g de poisson frais ou fumé
- 100g de crevette moulue
- ail
- poivre
- sel
- 08 piments verts pour la décoration
- 4 tomates fraîches
- 125g d’eau pour la sauce
- 30 cl d’huile de votre choix
Préparation:
- Bouillir le Gboma dans une casserole pendant 10 mn,
- Frire le poisson si c’est frais et le fromage
- Dans une casserole faire revenir vos oignons dans 2c à s d’huile
- Ajouter votre sésame et remuer pendant 5 mn.
- Ajouter vos crevettes puis l’ail, le poivre, le sel et 125g d’eau
- Laisser mijoter 5 mn afin que le sésame soit bien cuit
- Ajouter le poisson et le fromage puis en dernière position le Gboma,
- Puis décorer votre sauce avec le piment vert et de l’oignon coupé en rondelle.
Cette sauce peut s’accompagner de pâte de farine de maïs, du télibo, d’akassa.