Cuisine: 07 astuces infaillibles de grand-mère pour éplucher des oignons sans pleurer

Éplucher des oignons, ce n’est pas vraiment une opération très triste, mais pourtant, elle nous fait pleurer…. Pour alors éviter les crises de larmes, nous vous proposons 07 astuces de grand-mère très efficaces.

Faire la cuisine est une passion pour la femme. Cependant, il y a certains aspects qui la repoussent des fois. Au nom de ceux-ci, nous les pleurs au cours de la coupure de l’oignon. Pour donc mettre fin à ces crises de larmes, 07 astuces de grand-mère vous sont proposées.

Utiliser un couteau bien aiguisé

Le fait d’avoir une lame bien lisse (et donc sans dents) aide à couper l’oignon sans l’écraser, ce qui évite de libérer trop de jus.

Mettre du jus de citron sur la lame

L’acidité présente dans le jus de citron aurait la propriété d’éliminer celle de l’oignon.

Couper les racines à la fin

La plus grosse concentration d’acide se trouve dans le centre de l’oignon, appelé vacuole. Découpez avec un économe ou un petit couteau tout autour des racines permet de prélever cette partie et de l’extraire.

Mettre son oignon au frais

Que ce soit rapidement au freezer ou une quinzaine de minutes au réfrigérateur, le fait de placer l’oignon au frais l’empêche de trop piquer à la découpe.

Avoir une allumette dans la bouche

Tenir une allumette entre les dents en laissant dépasser la pointe rouge. …

Avoir de l’eau dans la bouche

Se mettre un peu d’eau dans la bouche, et éplucher les oignons. Le gaz lacrymogène dégagé par les oignons va se déposer et réagir sur l’eau qui se trouve dans notre bouche, et non celle contenue dans nos yeux.

Tremper les oignons dans l’eau.

Que ce soit avant ou pendant la coupe, placer l’oignon sous un filet d’eau ou l’immerger durant 15 minutes avant de le découper.